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GNOCCHETTI DI FARINA DELLA DOMENICA
Sono degli gnocchi facili e veloci da preparare con una modica spesa. Si possono condire anche con pesto alla genovese, con carciofi e pancetta affumicata ecc.
Ingredienti
• 1/2 litro di latte
• 450 g di farina 00
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• ragù di carne
• formaggio grana
Preparazione
1. In una pentola portare a bollore il latte con il sale e la noce moscata
2. Deve proprio bollire
3. Togliere la pentola dal fuoco e incorporare mescolando la farina
4. Si otterrà un pastone grumoso
5. Impastare a lungo sul tavolo (ci si scotta un po' le mani mafa bene all'artrosi)
6. Prendere un po' di pasta e fare dei rotolini dal diametro di un cm e tagliarli a pezzetti
7. Nel frattempo far bollire in una pentola acqua e sale e lessare i gnocchetti finchè verranno a galla per alcuni minuti
8. Spadellare il tutto in una ampia padella con il ragù e formaggio grana.
2. Deve proprio bollire
3. Togliere la pentola dal fuoco e incorporare mescolando la farina
4. Si otterrà un pastone grumoso
5. Impastare a lungo sul tavolo (ci si scotta un po' le mani mafa bene all'artrosi)
6. Prendere un po' di pasta e fare dei rotolini dal diametro di un cm e tagliarli a pezzetti
7. Nel frattempo far bollire in una pentola acqua e sale e lessare i gnocchetti finchè verranno a galla per alcuni minuti
8. Spadellare il tutto in una ampia padella con il ragù e formaggio grana.
Sottomarina
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Sono degli gnocchi facili e veloci da preparare con una modica spesa. Si possono condire anche con pesto alla genovese, con carciofi e pancetta affumicata ecc.