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GRATIN CON FONTINA, TREVISANA E SPECK
Specialita' dell'alto adige (ma buonissima ovunque), lo speck puo' essere sostituito con prosciutto crudo o cotto: otterrete un primo gustoso e nutriente, gradito anche ai piu' piccoli.
Ingredienti
• 250 g di pata corta secca
• 80 g di fontina valdostana
• 2 cespi di trevisana
• 50 g di speck
• 40 g di grana grattuggiato
• 1 scalogno
• 1 ciuffetto di timo
• burro
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 4878
Preparazione
1. Sbucciate lo scalogno e tritatelo
2. Pulite l'insalata
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con una noce di burro e meta' del grana grattuggiato
4. Sciogliete in una padella una noce di burro, unite lo scalogno, lo speck a listarelle, il timo e rosolate per qualche istante
5. Aggiungete la trevisana tagliata a striscioline e fate saltare, a fiamma viva, per un minuto, salate e pepate
6. Sistemate meta' della pasta in una pirofila imburrata, coprite con parte del sugo alla trevisana e con la fontina a fettine
7. Ripetete con un secondo strato e terminate con il grana rimasto e qualche fiocchetto di burro
8. Fate dorare sotto il grill del forno e servite.
2. Pulite l'insalata
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con una noce di burro e meta' del grana grattuggiato
4. Sciogliete in una padella una noce di burro, unite lo scalogno, lo speck a listarelle, il timo e rosolate per qualche istante
5. Aggiungete la trevisana tagliata a striscioline e fate saltare, a fiamma viva, per un minuto, salate e pepate
6. Sistemate meta' della pasta in una pirofila imburrata, coprite con parte del sugo alla trevisana e con la fontina a fettine
7. Ripetete con un secondo strato e terminate con il grana rimasto e qualche fiocchetto di burro
8. Fate dorare sotto il grill del forno e servite.
me
0,0 (1)
esatto! sarebbe il radicchio rosso!
cri-cri
0,0 (1)
Mi piacerebbe provare questo piatto, ma la trevisana sarebbe il radicchio rosso di treviso?
me
0,0 (1)
Specialita' dell'alto adige (ma buonissima ovunque), lo speck puo' essere sostituito con prosciutto crudo o cotto: otterrete un primo gustoso e nutriente, gradito anche ai piu' piccoli.