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CHEESECAKE DI RICOTTA
Ottima variante della cheesecake classica, in cui il sapore della ricotta sarà tanto migliore quanto più questa sarà fresca. Si può decorare con scaglie di cioccolato.
Ingredienti
• BASE:
• 250 g di biscotti a piacere (integrali o del tipo Grancereali)
• 125 g di burro fuso
• 1/2 cucchiaino di cannella
• RIPIENO:
• 250 g di ricotta
• 250 g di formaggio tipo philadelphia
• 180 g di zucchero
• 2 cucchiai di farina di mais
• 3 uova
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattuggiata
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 8614
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Foderate il fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm con carta d'alluminio e spennellate bene con olio, compresi i bordi.
3. Passate per 30 secondi i biscotti al mixer poi trasferiteli in una ciotola e amalgamateli con burro fuso e cannella.
4. Versate nello stampo livellando bene sul fondo e sui bordi, quindi sitemate in frigo.
5. Per il ripieno: montate a crema i formaggi con la frusta elettrica.
6. Unitevi prima lo zucchero e la farina, poi le uova uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni ingrediente.
7. Versare la scorza grattuggiata dell'arancia.
8. Versare la crema nello stampo ed infornare per 50 minuti.
9. Fate raffreddare e mettete in frigo finchÈ non si solidifica (1-2 ore, meglio per una notte intera).
10. Guarnire con panna montata e scorzette di limone.
2. Foderate il fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm con carta d'alluminio e spennellate bene con olio, compresi i bordi.
3. Passate per 30 secondi i biscotti al mixer poi trasferiteli in una ciotola e amalgamateli con burro fuso e cannella.
4. Versate nello stampo livellando bene sul fondo e sui bordi, quindi sitemate in frigo.
5. Per il ripieno: montate a crema i formaggi con la frusta elettrica.
6. Unitevi prima lo zucchero e la farina, poi le uova uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni ingrediente.
7. Versare la scorza grattuggiata dell'arancia.
8. Versare la crema nello stampo ed infornare per 50 minuti.
9. Fate raffreddare e mettete in frigo finchÈ non si solidifica (1-2 ore, meglio per una notte intera).
10. Guarnire con panna montata e scorzette di limone.
Giovi66
0,0 (9)
Assaggiatela ricoperta di marmellata di mirtilli. E' buonissima
iomarcella
0,0 (9)
Ottima variante della cheesecake classica, in cui il sapore della ricotta sarà tanto migliore quanto più questa sarà fresca. Si può decorare con scaglie di cioccolato.