Ricetta di Ninna Mu 1° Chef

PIPE RIGATE ALLA RICOTTA & ZAFFERANO

Name: PIPE RIGATE ALLA RICOTTA & ZAFFERANO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. di Pipe Rigate; 500 gr. di ricotta di Pecora; 2 bustine di zafferano; Parmigiano grattuggiato; sale; pepe

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Una ricettina sciue' sciue', da preparare in poco tempo, ma gustosa e delicata.

Ingredienti

• 500 gr. di Pipe Rigate

• 500 gr. di ricotta di Pecora

• 2 bustine di zafferano

• Parmigiano grattuggiato

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente

2. Nel frattempo, con una forchetta,lavorate molto bene la ricotta mescolandola con lo zafferano ed un cucchiaino di sale, e diluite il tutto con poca acqua bollente della pasta, aggiungete il parmigiano grattuggiato, e un po' di pepe nero macinato fresco

3. Quando la pasta e' cotta, versatela nella zuppiera in cui avete preparato il condimento, mescolate bene e servite subito.