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CARPACCIO
In attesa della primavera calda, un buon antipasto fresco.
Ingredienti
• 200 g. filetto di manzo
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai d'olio l'oliva
• 50-75 g. champignons, a fette
• 50 g. parmigiano a scaglie
• pepe dal macinapepe
• olive nere
• alcune foglie di basilico
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Fatevi tagliate dal macellaio a fette molto sottili la carne.
2. Mescolate molto bene il succo di limone con il sale
3. Aggiungere un cucchiaio alla volta l'olio d'oliva al limone e aggiungere alla carne
4. Coprite con della pellicola trasparente e ponete per un attimo in frigo.
5. Stufare in una padella i funghi champignons e aggiungere prima di servire la carne.
6. Subito dopo aggiungete il parmigiano a scaglie poi condite con sale e pepe, aggiungendo anche le olive e le foglie di basilico tagliate a strisce.
2. Mescolate molto bene il succo di limone con il sale
3. Aggiungere un cucchiaio alla volta l'olio d'oliva al limone e aggiungere alla carne
4. Coprite con della pellicola trasparente e ponete per un attimo in frigo.
5. Stufare in una padella i funghi champignons e aggiungere prima di servire la carne.
6. Subito dopo aggiungete il parmigiano a scaglie poi condite con sale e pepe, aggiungendo anche le olive e le foglie di basilico tagliate a strisce.
Dunja
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In attesa della primavera calda, un buon antipasto fresco.