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FUNGHI RIPIENI
Al posto della pasta di salsiccia, si può usare del buon macinato bovino.
Ingredienti
• 500 g di funghi champignons
• 300 g di salsiccia sbriciolata
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe
Preparazione
1. Pulire i funghi e staccare delicatamente il gambo, senza rovinare il cappello del fungo
2. Sminuzzare i gambi ed unirli alla salsiccia sbriciolata
3. Rosolare questo impasto per 10 minuti in una padella unta di olio.
4. L'uovo crudo va unito alla salsiccia ed ai funghi cotti, appena si sono un po' raffreddati
5. Una volta amalgamato l'uovo crudo, si procede con la farcitura dei cappelli di fungo, porli in una teglia profumata con olio, aglio e prezzemolo.
6. Cuocere a fuoco moderato per 5 minuti a teglia coperta e per altri 5 minuti senza coperchio, per far asciugare il liquido lasciato dai funghi
7. Salare e pepare a piacere.
2. Sminuzzare i gambi ed unirli alla salsiccia sbriciolata
3. Rosolare questo impasto per 10 minuti in una padella unta di olio.
4. L'uovo crudo va unito alla salsiccia ed ai funghi cotti, appena si sono un po' raffreddati
5. Una volta amalgamato l'uovo crudo, si procede con la farcitura dei cappelli di fungo, porli in una teglia profumata con olio, aglio e prezzemolo.
6. Cuocere a fuoco moderato per 5 minuti a teglia coperta e per altri 5 minuti senza coperchio, per far asciugare il liquido lasciato dai funghi
7. Salare e pepare a piacere.
Koaletta
0,0 (1)
Li ho provati, sono ottimi
! unica cosa i tempi di cottura...;=) io avevo dei funghi piuttosto grossi, e ho dovuto cuocerli per almeno 30 minuti prima che fossero pronti! 
Tiratemisu
0,0 (1)
Al posto della pasta di salsiccia, si può usare del buon macinato bovino.
massimo
0,0 (1)
Ma l'uovo quando va messo?
.