Ricetta di Ninna Mu 1° Chef

RIGATONI DELLO ZIO GUIDO

Name: RIGATONI DELLO ZIO GUIDO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr. di Emmenthal svizzero; 100 gr. di Leerdammer olandese; 100 gr. Parmigiano grattugiato; 100 gr. di mozzarella; 100 gr. di gorgonzola al mascarpone; 100 gr. panna liquida; 80 gr. di burro; sale; pepe; 500 g rigatoni (o altro formato di pasta)

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Ingredienti

• 100 gr. di Emmenthal svizzero

• 100 gr. di Leerdammer olandese

• 100 gr. Parmigiano grattugiato

• 100 gr. di mozzarella

• 100 gr. di gorgonzola al mascarpone

• 100 gr. panna liquida

• 80 gr. di burro

• sale

• pepe

• 500 g rigatoni (o altro formato di pasta)

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Sciogliere in un tegame il burro e appena comincia a soffriggere aggiungere tutti i formaggi (tranne il parmigiano).

2. Lasciate cuocere a fuoco molto basso, avendo cura di girare delicatamente il composto.

3. Appena sarà diventato cremoso, aggiungete la panna liquida

4. Salate e pepate e fate sobbollire per qualche minuto

5. Togliete dal fuoco e mantenete in caldo.

6. Nel frattempo cuocete la pasta

7. Appena la pasta è cotta, scolatela ma non completamente e condite con questa crema di formaggi.

8. Mescolate con delicatezza e cospargete di parmigiano grattugiato.