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RISO CON PISTACCHI E TALEGGIO
L'ho fatto ed è ottimo! ^_^
Ingredienti
• 350 g di riso carnaroli
• 150 di pistacchi
• 200 g di taleggio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 cipolla tritata
• brodo vegetale
• 30 g di burro
• sale
• pepe
Preparazione
1. Mettete ad imbiondire la cipolla in una pentola dove avrete fondere il burro
2. Aggiungete 3/4 dei pistacchi pelati e tritati (preferibilmente freschi) e il riso: tostate il tutto per un paio di minuti, sfumate con il vino bianco e una volta evaporato coprite con brodo caldo
3. Salate, pepate e cuocete per 12 minuti come per un normale risotto
4. Unite il taleggio a pezzetti, unite altro brodo se serve e portate a termine la cottura
5. Laciate riposare un minuto, decorate coi pistacchi rimasti e servite ben caldo.
2. Aggiungete 3/4 dei pistacchi pelati e tritati (preferibilmente freschi) e il riso: tostate il tutto per un paio di minuti, sfumate con il vino bianco e una volta evaporato coprite con brodo caldo
3. Salate, pepate e cuocete per 12 minuti come per un normale risotto
4. Unite il taleggio a pezzetti, unite altro brodo se serve e portate a termine la cottura
5. Laciate riposare un minuto, decorate coi pistacchi rimasti e servite ben caldo.
Ablublu
0,0 (1)
Ho provato a farlo anche con lo zola al posto del taleggio...se lo zola piace è una bontà!
Emmina
0,0 (1)
l'ho provato con robiola invece di taleggio ed era squisito!
MorganaLaStrega
0,0 (1)
L'ho fatto ed è ottimo! ^_^