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SUPPLÃ AL TELEFONO DI MELANZANE
Possono da sole costituire una ghiotta cena, con aggiunta di un bel boccale di birra, davanti alla televisione!
Ingredienti
• melanzane tipo lungo
• pinoli
• uvetta sultanina
• olive verdi di gaeta
• capperi
• acciughe
• prezzemolo
• mozzarella
• scorza di limone e arancia grattuggiata
• noce moscata
• patate
• uova
• olio
• aglio
• sale
• peperoncino
• pangrattato
Preparazione
1. Saltare in padella con olio, ben croccanti le melanzane a dadini, aggiungere sale e peperoncino
2. Schiacciarle con i rebbi di una forchetta, aggiungere capperi, olive, aglio, prezzemolo, acciughe: tutto tritato
3. Miscelare con uova intere, noce moscata, scorza di limone e arancia, patate lessate e schiacciate
4. Formare dei suppl' e all'interno inserire un pezzetto di mozzarella
5. Passare nel pangrattato e friggere.
2. Schiacciarle con i rebbi di una forchetta, aggiungere capperi, olive, aglio, prezzemolo, acciughe: tutto tritato
3. Miscelare con uova intere, noce moscata, scorza di limone e arancia, patate lessate e schiacciate
4. Formare dei suppl' e all'interno inserire un pezzetto di mozzarella
5. Passare nel pangrattato e friggere.
costanc
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Possono da sole costituire una ghiotta cena, con aggiunta di un bel boccale di birra, davanti alla televisione!
margherita
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Premetto non sono una brava cuoca quindi la prima cosa di cui ho bisogno sono le dosi ed io in questa ricetta non le vedo e' mica una di quelle classiche ricette della mamma dove le dosi sono espresse in ''un pò di questo'' ''un po di quello'', ''devi saperti regolare !!! ciao