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SPAGHETTI AL CARTOCCIO
Se volete potete assaporare questo piatto senza l'aggiunta dei pomodori pelati ma, a mio parere... meglio rossi.
Ingredienti
• Spaghetti 400g
• calamari 300 g
• un ciuffo di prezzemolo
• mezzo bicchiere vino bianco
• gamberi sgusciati 200g
• cozze 200 g
• 4 piccoli scampi
• vongole 200 g
• olio extra-vergine díoliva
• sale
• pepe
• aglio 2 spicchi
• pomodori pelati 500 g
Preparazione
1. Pulite i calamari e tagliateli a giulienne
2. Mettete in una pentola a fuoco vivo separatamente le cozze e le vongole, finchè saranno aperte e sgusciatele
3. Sbucciate i gamberi
4. Fate rosolare leggermente nellíolio in una casseruola gli spicchi díaglio, aggiungete i calamari affettati e fateli cuocere per circa 10 minuti
5. Unite i gamberi, le cozze e le vongole sgusciate e gli scampi.Lasciate insaporire, spruzzate con mezzo bicchiere di vino, fate evaporare quindi unite i pelati tagliuzzati
6. Salate pepate e ,lasciate cuocere altri 15 minuti
7. Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente, quindi fateli saltare con il pesce
8. Togliete gli spicchi díaglio
9. Ponete la pasta in un foglio di stagnola spolverate con il prezzemolo tritato e, chiudete formando un cartoccio
10. Mettete in forno preriscaldato a 180°C e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
2. Mettete in una pentola a fuoco vivo separatamente le cozze e le vongole, finchè saranno aperte e sgusciatele
3. Sbucciate i gamberi
4. Fate rosolare leggermente nellíolio in una casseruola gli spicchi díaglio, aggiungete i calamari affettati e fateli cuocere per circa 10 minuti
5. Unite i gamberi, le cozze e le vongole sgusciate e gli scampi.Lasciate insaporire, spruzzate con mezzo bicchiere di vino, fate evaporare quindi unite i pelati tagliuzzati
6. Salate pepate e ,lasciate cuocere altri 15 minuti
7. Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente, quindi fateli saltare con il pesce
8. Togliete gli spicchi díaglio
9. Ponete la pasta in un foglio di stagnola spolverate con il prezzemolo tritato e, chiudete formando un cartoccio
10. Mettete in forno preriscaldato a 180°C e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
sabrina
0,0 (1)
invece che i pelati meglio il pomodoro fresco
R0ssanaa
0,0 (1)
Se manca la stagnola, che spaghetti al cartoccio sono?
.
rossanaa
0,0 (1)
Se volete potete assaporare questo piatto senza l'aggiunta dei pomodori pelati ma, a mio parere... meglio rossi.
angelo
0,0 (1)
Metterei pomodorini pachino tagliati in quattro e al posto della stagnola carta da forno.
Cecilia
0,0 (1)
Meglio aggiungere anche un pesce grosso tagliatto a tocco e delle olive nere.