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MINESTRA ALLO ZAFFERANO
Una minestra un po' diversa e molto buona.
Ingredienti
• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 2 cipolle tritate
• 200 g patate tagliate a dadini
• 1 litro brodo di verdura
• 1/2 bicchiere di panna acida (100 g)
• 1 bustina zafferano
• 2 cucchiai di vermouth
• sale
• pepe
Preparazione
1. Scaldate la margarina o il burro in una pentola
2. Aggiungere le cipolle e dorarle.
3. Aggiungere le papate e il brodo, coprire e cuocere a fuoco alto, poi a fuoco basso per 20 minuti.
4. Passare tutto nel mixer e rimettere nella pentola.
5. Aggiungere la panna acida, lo zafferano e il vermouth, condire con sale e pepe, lasciate cuocere e servite.
2. Aggiungere le cipolle e dorarle.
3. Aggiungere le papate e il brodo, coprire e cuocere a fuoco alto, poi a fuoco basso per 20 minuti.
4. Passare tutto nel mixer e rimettere nella pentola.
5. Aggiungere la panna acida, lo zafferano e il vermouth, condire con sale e pepe, lasciate cuocere e servite.
Dunja
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Una minestra un po' diversa e molto buona.