Scopri le categorieRicetta di eagle74
PENNETTE SALSICCIATE
Pasta saporita, molto appetitosa ma non pesante di facile preparazione e sapore strabiliante se si seguono a menadito le istruzioni.
Ingredienti
• 200 gr. pennette rigate
• 2 salsicce di prosciutto
• mezza cipolla
• olio,sale q.b.
• peperoncino
• 1 bicchere di vino bianco
• parmigiano reggiano
Preparazione
1. Tritare la cipolla e farla dorare in poco olio in un tegame di acciaio; intanto togliere la pellicina esterna alle salsicce e sbriciolarle con le mani
2. Aggiungere quindi le salsicce, poco peperoncino e pochissimo sale
3. Attenedere che le salsicce prendano colore e quindi aggiungere mezzo bicchiere di vino in tre volte; quando il vino sarà evaporato abbassare molto la fiamma e lasciare cuocere ancora per 15 minuti, aggiungendo di tanto l'altro mezzo bicchiere di vino
4. Quando la pasta sarà quasi cotta, aggiungere un mestolo dell'acqua in cui bolle la pasta al sugo di salsiccia
5. Scolare e mantecare nel tegame per 1 minuto
6. Mettere nel fondo dei piatti da portata una manciata di parmigiano reggiano prima di mettervi la pasta
7. Servire con parmigiano reggiano.
2. Aggiungere quindi le salsicce, poco peperoncino e pochissimo sale
3. Attenedere che le salsicce prendano colore e quindi aggiungere mezzo bicchiere di vino in tre volte; quando il vino sarà evaporato abbassare molto la fiamma e lasciare cuocere ancora per 15 minuti, aggiungendo di tanto l'altro mezzo bicchiere di vino
4. Quando la pasta sarà quasi cotta, aggiungere un mestolo dell'acqua in cui bolle la pasta al sugo di salsiccia
5. Scolare e mantecare nel tegame per 1 minuto
6. Mettere nel fondo dei piatti da portata una manciata di parmigiano reggiano prima di mettervi la pasta
7. Servire con parmigiano reggiano.
eagle74
0,0 (9)
Pasta saporita, molto appetitosa ma non pesante di facile preparazione e sapore strabiliante se si seguono a menadito le istruzioni.