1. Mentre la pentola con l'acqua per la pasta sta sul fuoco, in una padella soffriggere in poco olio uno spicchio d'aglio tagliato in 2, che poi toglierete, e un altro piccolo spicchio tritato finemente.

2. Aggiungere i filetti di acciuga, scolati dall'olio di conservazione, e farli "disfare"

3. Poi i funghi tagliati a fettine sottili e infine i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con le mani o con una forchetta

4. Pepare ed eventualmente, se necessario, salare.

5. Quando l'acqua raggiunge il bollore, calare la pasta e a cottura ultimata, scolarla e saltarla nella padella col condimento preparato.

6. Spolverare quindi con del prezzemolo fresco tritato finemente e servire!