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COZZE MARINATE
Fatele secondo la vostra sensibilita' e gusto, assaggiatele e commentatele voi !!!
Ingredienti
• 1 kg di cozze
• aglio
• peperoncino
• prezzemolo
• aceto
• olio
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 4 - Click 16633
Preparazione
1. Aprite le cozze con un coltellino affilato recidendo il tendine allí interno della parte piatta della cozza, togliete il legame con cui la cozza si attacca agli scogli, sciacquate sommariamente la polpa e disponete uno strato di cozze cosparse con un poí di aglio e prezzemolo (peperoncino o pepe per chi vuole) bagnate con una miscela di 4/5 di aceto ed 1/5 di acqua delle cozze filtrate
2. Procedete cosií fino ad esaurimento delle cozze, mettete un filo di olio a formare uno strato protettivo ed iniziate a consumare le cozze, come antipasto, dopo almeno sei ore
3. Potete diluire con acqua líaceto o usare succo di limone magari diluito anchíesso ma in questo caso raddoppiate il tempo di marinatura
4. Si conservano in frigo per 7-10 giorni.
2. Procedete cosií fino ad esaurimento delle cozze, mettete un filo di olio a formare uno strato protettivo ed iniziate a consumare le cozze, come antipasto, dopo almeno sei ore
3. Potete diluire con acqua líaceto o usare succo di limone magari diluito anchíesso ma in questo caso raddoppiate il tempo di marinatura
4. Si conservano in frigo per 7-10 giorni.
toni
0,0 (1)
cosa dici leggi prima di fare uno affermazzione . dice di farle aprire in padella ,quando le fai aprire gia si cuociono,poi dice di farle passare in forno x 4 -5 minuti ,le cozze in questo modo sno piu che cotte
Giuan
0,0 (1)
Ma scusa le mangi crude!?!?!?
sergio
0,0 (1)
le cozze se fresche e stabulate sono come le ostriche; per quanto concerne il miglior modo di gustarle....senza alcun dubbio crude, con giusto una spuezzata di un buon limone possibilmente appena colto dalla pianta!!!!provare Del resto se ci si lascia pigliare dalle psicosi alimentari,che dire dei prodotti confezionati e non????botulino,salmonella ecc. è cio' che senza possibilita' di controllo puo'capitare, ed in ogni caso un cibo anche se non nocivo non significa che sia sano per l'alimentazione,ma a questo oggi si fa poca attenzione.Tornando alle cozze in circa 33 anni di consumo sfrenato e rigorosamente crude,mai successo nulla!!!!
COSMA
0,0 (1)
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