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TORTA RUSSA
Torta invernale dai colori caserecci,per chi ama gli amaretti..da accompagnare con un buon prosecco.Questa torta ha le sue origini in Verona ed e' molto amata all'estero.La si puo' trovare nelle pasticcerie più rinomate.
Ingredienti
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 confezione di amaretti
• 3 pizzichi di sale
• 8 cuchiai di zucchero
• 2 fettine di burro (3cmx3cmx1cm)
• 3 cuchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 pasta sfoglia surgelata
• margarina (per imburrare la teglia)
• farina
• 1 fiala di essenza mandorle oppure (meglio!!) 1 cuchiaio di liquore amaretto
• 1 bustina lievito per dolci
Preparazione
1. Preparare il forno a temperatura 200 gradi circa.
2. Assicurarsi che la pasta sfoglia sia sgelata!
3. Frullare bene le 3 uova (sgusciate! :-)) assieme al bichiere di latte nel frullatore assieme ad 1 cucchiaio di olio e al liquore di amaretto(oppure fiala mandorle).A parte in una terrina mettere il burro .i 3 pizzichi di sale e lo zucchero e l'olio restante.amalgamare il tutto con la forchetta e aggiungervi le uova ed il latte precedentemente frullati.sbattere un po.Schiacciate gli amaretti ancora dentro la confezione fino a renderli in briciole .Ora prendete la farina e setacciatela assieme al lievito nella terrina lentamente e mescolando fino ad ottenere un impasto molto morbido e quindi aggiungetevi tutta la confezione di amaretti sbriciolati.mescolate fino ad amalgamare il tutto.Prendete la teglia da forno e imburratela con un po di farina.Ora prendete la pasta sfoglia disgelata.
4. impastatela per bene magari aiutandovi con un po di farina e stendetela fino a renderla molto sottile e di forma quadrata (sarà l'involucro esterno dell'impasto).Stendete la pasta sfoglia nella teglia adattandola alla sua sagoma lasciando dei lembi in avanzo.Ora versate l'impasto nella teglia sopra la pasta sfoglia e infagottate il tutto con i lembi (non importa se non coprite tutto! anzi è meglio che resti qualche apertura superficiale anche per effetti estetici).Infornate a temperatura di 180°C per circa 40 minuti e piu'.
2. Assicurarsi che la pasta sfoglia sia sgelata!
3. Frullare bene le 3 uova (sgusciate! :-)) assieme al bichiere di latte nel frullatore assieme ad 1 cucchiaio di olio e al liquore di amaretto(oppure fiala mandorle).A parte in una terrina mettere il burro .i 3 pizzichi di sale e lo zucchero e l'olio restante.amalgamare il tutto con la forchetta e aggiungervi le uova ed il latte precedentemente frullati.sbattere un po.Schiacciate gli amaretti ancora dentro la confezione fino a renderli in briciole .Ora prendete la farina e setacciatela assieme al lievito nella terrina lentamente e mescolando fino ad ottenere un impasto molto morbido e quindi aggiungetevi tutta la confezione di amaretti sbriciolati.mescolate fino ad amalgamare il tutto.Prendete la teglia da forno e imburratela con un po di farina.Ora prendete la pasta sfoglia disgelata.
4. impastatela per bene magari aiutandovi con un po di farina e stendetela fino a renderla molto sottile e di forma quadrata (sarà l'involucro esterno dell'impasto).Stendete la pasta sfoglia nella teglia adattandola alla sua sagoma lasciando dei lembi in avanzo.Ora versate l'impasto nella teglia sopra la pasta sfoglia e infagottate il tutto con i lembi (non importa se non coprite tutto! anzi è meglio che resti qualche apertura superficiale anche per effetti estetici).Infornate a temperatura di 180°C per circa 40 minuti e piu'.
Sara
0,0 (1)
Per favore quanta farina?
zoppi_alessandro
0,0 (1)
Torta invernale dai colori caserecci,per chi ama gli amaretti..da accompagnare con un buon prosecco.Questa torta ha le sue origini in Verona ed e' molto amata all'estero.La si puo' trovare nelle pasticcerie più rinomate.