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PENNETTE AL PESTO RUSTICO

Name: PENNETTE AL PESTO RUSTICO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. pennette rigate; 60 gr. di basilico; 60 gr. prezzemolo; un rametto di rosmarino; 2 spicchi di aglio; 80 gr. parmigiano o pecorino; olio extra vergine oliva; sale; pepe; 1 cucchiaio di vino bianco

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E' un primo veloce, economico, saporito. Il pesto rustico può anche essere utilizzato per condire minestre e riso in bianco.

Ingredienti

• 400 gr. pennette rigate

• 60 gr. di basilico

• 60 gr. prezzemolo

• un rametto di rosmarino

• 2 spicchi di aglio

• 80 gr. parmigiano o pecorino

• olio extra vergine oliva

• sale

• pepe

• 1 cucchiaio di vino bianco

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Frullare il basilico, il prezzemolo e il rosmarino (sole le foglioline), poi unire l'aglio privato della parte interna, infine aggiungere il formaggio e l'olio, in modo tale da rendere fluida la salsa verde

2. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il cucchiaio di vino.

3. Lessare le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa appena preparata