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FAGIOLATA MESSICANA
Un piatto all'insegna della genuinità e dell'abbondanza... (n.d.r.)
Ingredienti
• 300 g fagioli neri
• 300 g pancetta affumicata e 100 g salame piccante tagliati a dadini
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cipolle
• 400 g passata di pomodoro o pelati
• prezzemolo
• 2 foglie d'alloro
• 1 banana
• 50 d d'uvetta ammollata
• sale
• olio
• peperoncino piccante
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 4 - Click 33197
Preparazione
1. Lessate i fagioli in abbondante acqua con l'alloro
2. Sbucciate 2 cipolle, affettatele e rosolatele con l'aglio in 4 cucchiai d'olio, il peperoncino a pezzi, unite le pancetta e il salame
3. Quando tutto è ben rosolato, unite i pelati fatti a pezzi e il loro sugo, i fagioli e cuocete per un'ora a fuoco moderato
4. Fate rosolare l'altra cipolla con la banana fatta a rondelle e l'uvetta ammorbidita
5. Servite la fagiolata bollente guarnita con il fritto di banana e abbondante prezzemolo tritato.
6. VARIANTE VEGETARIANA
7. Invece della pancetta e del salame piccante unite due patate e due zucchine tagliate a pezzi.
8. (n.d.r.)
2. Sbucciate 2 cipolle, affettatele e rosolatele con l'aglio in 4 cucchiai d'olio, il peperoncino a pezzi, unite le pancetta e il salame
3. Quando tutto è ben rosolato, unite i pelati fatti a pezzi e il loro sugo, i fagioli e cuocete per un'ora a fuoco moderato
4. Fate rosolare l'altra cipolla con la banana fatta a rondelle e l'uvetta ammorbidita
5. Servite la fagiolata bollente guarnita con il fritto di banana e abbondante prezzemolo tritato.
6. VARIANTE VEGETARIANA
7. Invece della pancetta e del salame piccante unite due patate e due zucchine tagliate a pezzi.
8. (n.d.r.)
Andrea F.
0,0 (1)
Ragazzi che bontà....io ho utilizzzato i fagioli bianchi e aggiunto pinoli in gran quantità,e alla faccia del colesterolo godetevi questa spettacolare fagiolata.....
sergio
0,0 (1)
sergentegarcia
0,0 (1)
Un piatto all'insegna della genuinità e dell'abbondanza... (n.d.r.)
carmelina
0,0 (1)
Sicuramente la ricetta è buona, ma prova a sostituire il salame e la pancetta con della salsiccia sbriciolata fatta evaporare nel vino rosso. Posso assicurare che il risultato e ottimo! Baci e buon appetito....