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Preparazione
- Preparare la besciamella.
- Far saltare i gamberetti, precedentemente scottati e sgusciati in due cucchiai di olio extravergine díoliva e due spicchi d'aglio (che poi eliminerete), sfumare con il vino, unire la bottarga e una macinata di pepe e pochissima scorza di limone grattugiata.
- Cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchi (meglio se ai colori) e, non appena saliranno in superficie, toglierli con una schiumarola.
- Unire la salsa di gamberetti alla besciamella e condirvi gli gnocchi, porre in una pirofila.
- Far gratinare in forno il tempo necessario per far dorare la superficie e servire.
angela
0,0 (1)
Non l'ho ancora provata ma solo a leggere mi è venuta l'acquolina!!!!!!!!!!!!!!!!
