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SEMIFREDDO DI CIOCCOLATO FONDENTE
Decorare con lingue di gatto bagnate di cioccolato fondente.
Preparazione
- Sciogliere a bagnomaria 500 grammi di cioccolato con il burro.
- In una ciotola a parte sbattere le uova con lo zucchero fino al raggiungimento di una consistenza spumosa.
- Unire le uova al cioccolato e lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la panna montata.
- Versare in un contenitore circolare dal diametro di 20 centimetri circa, precedentemente foderato con pellicola trasparente
- Porre in superficie una fetta di pan di Spagna imbevuta con del kirsch
- Coprire e porre in frigorifero per almeno 5-6 ore.
- Prima di servire rovesciare lo stampo su un piatto piano da portata, eliminare la pellicola trasparente e ricoprire con il rimanente cioccolato fondente ridotto in scaglie.
Annamaria
0,0 (1)
Buongiorno
La ricetta del semifreddo al cioccolato, mi attira assai.
Però temo ci sia un errore. La quantità del cioccolato( g.600 ), mi appare veramente molto.Forse c'è un errore ?
Grazie se avrò una precisazione.
Annamaria
Cristina
2,0 (1)
Ciao Annamaria, è un dolce con una fortissima presenza di cioccolato, devi usare 500 grammi di cioccolato per l'impasto' e 100 grammi ridotti in scaglie per decorazione.
gianluca
0,0 (1)
ciao essendo cuoco di professione vorrei dire il mio parere...nel dolce non risultano ingr alcolici quindi in frizer diventerebbe molto duro....se magari andiamo ad aggiungere 2/3albumi montati aneve sarebbe di sicuro un ottimo risultato...gradirei vostre considerazioni...ciao ..:!(