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Preparazione
- Per líottima riuscita di questo liquore è necessario utilizzare dei frutti saporitissimi, altrimenti ne andrebbe della qualit? del prodotto
- A tal proposito è consigliabile usare fichi díIndia rossi, provenienti dalla Sicilia.
- Dopo aver testato la bont? dei frutti, iniziare la preparazione del rosolio, eliminare dai fichi díIndia la buccia, porre la polpa in un contenitore di vetro insieme allíalcol e chiudere con cura
- Tenere il recipiente in un luogo fresco, asciutto e al buio per almeno venti giorni.
- Passato questo tempo, mettere líacqua in un tegame con lo zucchero, a seconda dei gusti si può decidere di utilizzare quantit? maggiori o minori di questo ingrediente
- Porre il tegame sul fuoco a fiamma moderata e girare con un cucchiaio di legno, fino a far sciogliere completamente lo zucchero nellíacqua.
- Filtrare con un colino líalcol che avevate tenuto a riposo con i fichi díIndia, accertandosi che parti del frutto non cadano nel liquido
- Unire líalcol allíacqua zuccherata che avrete fatto raffreddare e miscelare per far mischiare perfettamente tutti gli ingredienti.
- Imbottigliare il liquore ottenuto e riporlo nel congelatore.
- » consigliabile servirlo nei giorni successivi alla preparazione, perchÈ con il tempo perde la bella colorazione rossa e diventa prima arancio, poi giallo, quindi di un colore poco gradevole alla vista, anche se, in verit?, il sapore non ne risente assolutamente
- Prima di servirlo e servirlo in bicchierini anchíessi tenuti nel congelatore.
carlo
0,0 (1)
lo sto preparando pero ho i miei dubbi perche si dice in giro che si fa anche con le bucce fatemi sapere ciao a tutti
Claudia
0,0 (1)
Ho iniziato a prepararlo oggi perché avevo dei fichi d'india a casa e mangiati così non mi piacciono. Appena il liquore sarà pronto verrò a scrivere che ne penso!!