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CONFETTURA DI CILIEGIE
Una confettura di ciliegie profumata e intensa, preparata con pazienza e ingredienti semplici. Dopo una notte di riposo con lo zucchero, le ciliegie vengono cotte lentamente con cannella e limone, fino a raggiungere una consistenza vellutata. Un tocco finale di cherry esalta il sapore, rendendo questa conserva perfetta da gustare tutto l’anno.
Ingredienti
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
- Lavare con cura le ciliegie denocciolate, eliminare il picciolo e il nocciolo e tagliarle
- Disporle a strati alternati da zucchero in una terrina e farle riposare per una notte
- Il giorno successivo frullarle, unire la cannella in polvere e bagnarle con il succo di un limone
- In una casseruola di acciaio dal fondo spesso, cuocere per pi? di uníora, eliminando la schiuma che man mano si forma
- Quando avrà raggiunto la giusta consistenza unire lo cherry, mescolare e spegnere
- Nel frattempo, far bollire i barattoli da conserva in abbondante acqua per sterilizzarli
- Versare la confettura e chiudere i barattoli con tappi a chiusura ermetica
- Riporre in un locale fresco ed asciutto.
daiana
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Nella mia marmellata, non metto la canella pero' aggiungo un paio di mele per addensarla (contengono petcina). Comunque io sono una appassionata di marmellate e confetture, sono sempre tutte buone. Ricordatevi di girare i barattoli sottosopra quando si raffredano.
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