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Ricetta per persone
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Preparazione
- Il court-bouillon è una marinata che si utilizza per far cuocere il pesce in ricette particolarmente raffinate.
- Versare in una casseruola mezzo litro di acqua, il vino bianco o 1 dl di aceto, le cipolle tritate, il prezzemolo, il timo, l'alloro ed il sale grosso
- Far bollire per uníora circa a calore moderato, quindi unire pochi grani di pepe e passare il tutto al colino.
Lara
0,0 (1)
Cucinata più volte con filetti di nasello e contorno di patate novelle al forno. Delicata e gustosa.