Ricetta della Redazione

TORTA DI SPINACI

Name: TORTA DI SPINACI
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grammi di ricotta; q.b. di sale; 1 tuorlo; 2 spicchi di aglio; 150 grammi di parmigiano grattugiato; 1 uovo; pepe; 20 grammi di burro; 300 grammi di farina; prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva; 600 grammi di spinaci

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Tagliare a dadoni di circa 4 centimetri. Potrete servire questa torta rustica sia calda che fredda.

Ingredienti

• 200 grammi di ricotta

• q.b. di sale

• 1 tuorlo

• 2 spicchi di aglio

• 150 grammi di parmigiano grattugiato

• 1 uovo

• pepe

• 20 grammi di burro

• 300 grammi di farina

• prezzemolo tritato

• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

• 600 grammi di spinaci

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Ricetta per persone

Recensioni 4 - Click 11895

3,9 (12)

Preparazione

Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente
In una padella mettere dell'olio, un trito fatto con l'aglio ed il prezzemolo, gli spinaci, la ricotta, sale e pepe
Lasciare insaporire per 5 minuti, togliere il tegame dal fuoco e, quando gli spinaci saranno tiepidi, unire il parmigiano grattugiato e l'uovo
Setacciare la farina, al centro mettete il burro freddo a pezzetti, il sale, l'acqua o il latte
Formare una palla, avvolgerla in carta oleata e lasciarla riposare per 20 minuti
Tirare la pasta sottile, fare due dischi, con uno foderate una tortiera unta, versarvi il ripieno, coprire con l'altro disco e ripiegare il contorno
Spennellare un tuorlo sulla superficie per conferirgli un bel colore dorato
Far cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti circa.

Madamadorè

0,0 (1)

La ricetta, così com'è, è perfetta. Io aggiungo però anche un po' di pancetta affumicata tagliata a dadini piccoli... è una vera bontà!!!

lalla

0,0 (1)

L'ho fatta ieri sera! mi è venuta bellissima da vedere....buonissimo il sapore del ripieno interno(io però ho messo solo 100 gr. di parmigiano)ma....la crosta superiore dura dura dura....come mai? ho seguito la ricetta per filo e per segno.... grazie dei vs.consigli, ciao!