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Preparazione
- Preparazione della polenta: Mettere sul fuoco 1 litro di acqua, prima che acquisti bollore, metterci mezzo cucchiaio di sale grosso e la farina di polenta, facendo attenzione a non far formare grumi
- Mescolare lentamente a fuoco lento per tutto il tempo della cottura
- Dopo circa 30/40 minuti, versare l'impasto sopra un piano, lo spessore della polenta dovr? essere di circa mezzo centimetro
- Con uno stampo, ricavare 12 dischetti con un diametro di 6 cm
- Nel frattempo avrete fatto scaldare in una padella un cucchiaio di olio, il curry, le carote tritate ed un pizzico di sale
- Rassodate un uovo ed unitelo alle carote e allo stracchino
- Distribuire il preparato sopra i dischi
- Aggiungete i capperi e la fontina
- Questo è un buon antipasto da gustare caldo.
