Ricetta della Redazione

INSALATA CON BARBABIETOLA

Name: INSALATA CON BARBABIETOLA
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: olio extra vergine d'oliva; 1 barbabietola; 1 peperone rosso; sedano; 300 grammi di radicchio di chioggia; q.b. di sale; 1 cipolla; succo di limone; aceto balsamico; pepe

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Guarnite a piacere con le foglie di sedano.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,5 (11)

Preparazione

Tagliare la barbabietola a listarelle e lasciarle a bagno nell'aceto per un paio d'ore, sgocciolarle bene e tagliarle per lungo insieme al sedano e al peperone
In una ciotolina mescolare l'olio, il limone, il sale, il pepe e la cipolla tritata molto finemente
Disporre le foglie d'insalata su un piatto di portata
E sistemarvi sopra le verdure, condire con la salsa.