Ricetta della Redazione

SPEZZATINO CON PEPERONI

Name: SPEZZATINO CON PEPERONI
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 1 limone; olio; pepe; 600 grammi di spezzatino vitello; q.b. di sale; 150 grammi di peperoni; 1 bicchiere di vino bianco secco; 30 grammi di funghi secchi; basilico

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Ricetta per persone

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3,5 (11)

Preparazione

In una casseruola far scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi la carne a fuoco vivace
Regolare di sale e di pepe, bagnare con il vino bianco e farlo evaporare, diminuire la fiamma e cuocere col coperchio per circa 20 minuti
Unire i funghi alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato
Tritare l'aglio con il basilico, l'alloro e la scorza del limone ed unire il trito con i peperoni allo spezzatino, terminare la cottura e servire ben caldo.