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Ingredienti
Preparazione
- Lessare il riso con una manciatina di pinoli
- Fate attenzione a tenerlo ben al dente
- Condirlo con il parmigiano ed burro ed unirvi un paio di cucchiai di pinoli precedentemente tostati
- Preparare delle polpette all'interno delle quali metterete un dadino di provola affumicata
- Passare le palline di riso prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato
- Friggere in abbondante olio ben caldo, in modo che si colorino da tutti i lati
- A cottura ultimata asciugare l'eccesso di unto ponendo le crocchelle su un foglio di carta da cucina
- Servire ben calde.
