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Affetti & Sapori
Il piacere del gusto tra passato e presente in un itinerario di fantasiose ricette Antonio Scaccio
 
Formaggi
Toma Piemontese
Il termine "Toma" non compare nei dizionari italiani che per riportano le locuzioni "promettere Roma e toma", "capire Roma per Toma", in cui, dunque il termine sarebbe coniato unicamente per assonanza con Roma.
 
Il tomino canavesano
Formaggi
Il tomino canavesano
Il formaggio Tomino non stato spesso preso in considerazione da studiosi e trattatisti caseari italiani anche se l'entit della produzione e i pregi qualitativi non sono inferiori a quelli dagli altri formaggi ritenuti tipici. "Tomino" significa letteralmente "piccola Toma", anche se i due formaggi non hanno nulla in comune se non la regione di provenienza: il Piemonte.
 
Formaggi
Formaggi tipici della zona dei Monti Tatry in Polonia
Di Luca Nicolandi e Katarzyna Kruszka -- Da pi? di cent?anni i pastori che vivono sui monti Tatry producono una serie di formaggi a base di latte crudo di pecora puro o misto con latte vaccino.

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Il t e la salute

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Spezie: un pizzico di salute

SAPORI ARABI - Ricette e racconti dal vicino Oriente

Antiossidanti nel piatto

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