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Leggende, usi e tradizioni di Montegrino con Bosco Valtravaglia e delle sponde del Lago Maggiore
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Autore:
Redazione Cosacucino - Pubblicato il
23-01-2005 - Letto
1835 volte.
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Un'occasione "ghiotta" per gustare il Mac specialit? locale
con dell'ottimo vino rosso corposo, un'etichetta che vuole essere una sorpresa. |
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Un appuntamento d'interesse si profila nel panorama natalizio sabato 18 dicembre 2004 alle ore 16.30 nella cornice valliva di Montegrino Valtravaglia. Grazie al Comune, alla Pro Loco e al Magazzeno Storico Verbanese nel bel Teatro Sociale di quella localit? Giuseppe Armocida, presidente della Societ? Storica Varesina e docente dell'Universit? dell'Insubria presenter? l'ultimo lavoro a cui in ordine di tempo ha posto mano Enrico Fuselli (montegrinese d'origine, insegnante di lettere e socio fondatore del Magazzeno Storico Verbanese) con l'aiuto di Carlo Alessandro Pisoni (conservatore dell'Archivio Borromeo dell'Isola Bella, segretario dello stesso Magazzeno Storico Verbanese, e coordinatore della Compagnia de' Bindoni ne l'isola del lago Mazore, piccola e raffinata casa editrice che da qualche mese si sta muovendo con sicurezza e determinazione nel campo dell'editoria verbanese.
L'occasione si rivela "ghiotta"; per gustare il Mac la specialit? locale a base di castagne con dell'ottimo vino corposo (un'etichetta che vuole essere una sorpresa) di cui suggeriamo la ricetta:
Mac
E' il piatto tradizionale di Montegrino Valtravaglia, dal quale deriva il termine "machitt", appellativo con cui si designano i suoi abitanti.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di castagne secche, 150 g di riso, 1 l di latte, 1 noce di burro, sale
Mettere a mollo in acqua tiepida, la sera prima, le castagne secche; il giorno dopo sbucciatele, mettetele in una pentola con il latte e cuocete a fuoco moderato. Quando le castagne cominciano a disfarsi, schiacciatele fino ad ottenere una crema, quindi aggiungete il riso, il burro e il sale. Portate il riso a cottura, continuando a mescolare per evitare che il composto si attacchi al fondo. Togliere dal fuoco e servire.
Il libro invece ? una promessa mantenuta nei confronti di Montegrino e dell'intero Verbano, lombardo, piemontese e svizzero: ?Leggende, usi, e tradizioni di Montegrino con Bosco Valtravaglia e delle sponde del Lago Maggiore?: in coedizione tra Comune di Montegrino, Proloco di Montegrino e Magazzeno Storico Verbanese (www.verbanensia.org), esso vede la luce grazie al contributo del Comune e della Pro Loco di Montegrino. La ferma volont? di mantenere viva la memoria delle proprie radici del Sindaco Battista Parietti, dell'Assessore Ido Locatelli di tale Comune e del Presidente della sua Pro Loco Giorgio Gioseffi ha permesso di realizzare questa pubblicazione. Ma il volume (112 pagine, 16 pagine di rarissime e splendide immagini d’epoca che sono tratte da una delle pi? importanti collezioni di foto storiche mantenute sul Verbano) non ? un banale quanto dolce riandare al bel tempo che fu. |
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