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Alta Cucina al Relais Villa Petrischio

Autore: Redazione Cosacucino - Pubblicato il 01-09-2004 - Letto 2736 volte.

Comunicato stampa - Villa Petrischio

Il Relais Villa Petrischio ospita, nella magica atmosfera della Val di Chiana a Farneta di Cortona, Cesare Casella uno dei pi? famosi chef del mondo. Un incontro davvero speciale organizzato in occasione del Tuscan Sun Festival 2004 che si svolge a Cortona dal 1 al 15 agosto.

Il 10 agosto gli ospiti, giunti da ogni parte del mondo, saranno accolti nell?incantevole cornice del Relais, un?antica Villa del 18? secolo, per assistere ad una ?lezione di alta cucina?. Cesare Casella, assistito da Fabrizio Peruzzi, il giovane e apprezzato chef di Villa Petrischio, guider? gli invitati alla scoperta di sapori che uniscono tradizione e fantasia spiegando i piccoli-grandi segreti di un menu solo in apparenza semplice.

Panzanella toscana, pici all?aglione, tagliata di manzo alla griglia con pomodorini ciliegia e fagiolini in insalata, spuma di yogurt magro con fragole marinate alla menta, sono gli ?ingredienti? di una serata da trascorrere sulle fiorite terrazze della piscina da cui si gode il panorama degli inimitabili tramonti toscani.

Cesare Casella

Originario di Lucca, Cesare Casella ha iniziato la sua attivit? a Il Vipore, la modesta trattoria dei genitori. Dopo essersi diplomato alla Scuola Alberghiera di Montecatini, ha viaggiato in Europa e negli Stati per continuare ad affinare le sue capacit?. I primi riconoscimenti sono arrivati quando, assunta la direzione della cucina de Il Vipore, la sua abilit? nell?utilizzo di erbe e spezie hanno portato il locale ad essere punto di riferimento per gourmet. Trasferitosi a New York nel 1993, Casella ha lavorato come Executive Chef al Coco pazzo e ha poi lanciato Il Toscanaccio e Il Cantinori, diventando rapidamente uno dei pi? noti chef degli Stati Uniti. Attualmente ? proprietario di Beppe, la cui rinomanza ha superato i confini americani.
Cesare Casella ? anche autore di famosi libri di cucina, come Diary of a Tuscan Chef e Italian Cooking for Dummies e sta lavorando oggi alla sua terza opera.

Relais Villa Petrischio

Immerso nell?affascinante campagna della Val di Chiana, a Farneta di Cortona, il Relais Villa Petrischio, costruito nel secolo XVIII sulla collina pi? alta della zona, gode di un panorama unico.
Le 18 stanze si affacciano tutte sul vasto parco di pini e cipressi secolari o sulla piscina che domina l?intera vallata da una terrazza naturale. L?elegante arredamento delle camere sposa felicemente preziosi mobili d?epoca, antichi quadri di straordinario valore artistico con i pi? moderni comfort.

Il raffinato ristorante a bordo piscina offre un?ampia scelta di sapori che uniscono la tradizione alla fantasia di accostamenti inediti. Un?accurata selezione di oltre 300 etichette tra i migliori vini toscani ? l?offerta proposta dalla Carta dei Vini.

Villa Petrischio
via del Petrischio, 25
Farneta (AR)
Tel. & Fax 39 0575 610316
E-mail info@villapetrischio.it
www.villapetrischio.it

Cortona, Luglio 2004

Pubblicato il 01-09-2004 - Letto 2736 volte.

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