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"Villa San Carlo Borromeo. Trecento ricette" di Giancarlo Calciolari

Autore: Redazione Cosacucino - Pubblicato il 31-05-2005 - Letto 3769 volte.

Il libro, curato nell?edizione e ricco di immagini a colori, ? costituito in differenti sezioni e presenta le caratteristiche esclusive dell?ospitalit? offerta dalla villa S. Carlo Borromeo di Senago, segnatamente al vitto: una dimora storica del XIV secolo sita alle porte di Milano, immersa in un parco secolare, che ? anche galleria d?arte e museo, sede di eventi e hotel di lusso oltre che ristorante.

Una ristorazione dallo stile unico, con il suo gusto, la sua leggerezza, la sua novit?. Una proposta destinata a chi cucina per piacere, per dovere, per mestiere o anche per sfida: da chi sperimenta per la prima volta una maionese a chi, gi? esperto, si confronta con nuove idee.

Ricordando che il volume ? disponibile in tutte le librerie o direttamente presso l?editore, alleghiamo di seguito una scheda informativa dettagliata e rimaniamo a disposizione per ogni ulteriore chiarimento ed altra forma di collaborazione utile alla migliore promozione possibile del libro. Ringraziamo per l?attenzione, auguriamo buon lavoro e salutiamo cordialmente.

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SPIRALI EDIZIONI:

Autore: Giancarlo Calciolari

Titolo: Villa San Carlo Borromeo - Trecento ricette

Pagine: 480, con oltre 100 illustrazioni a colori

Formato: cm 24 X 23

Prezzo: ? 49,00

Collana: L?Alingua ? Fuori collana arte

Per acquistarlo: http://www.internetbookshop.it/bas/baspge.asp?shop=1826&isbn=8877706686

IL LIBRO - Il volume raccoglie trecento ricette del ristorante della Villa San Carlo Borromeo, la dimora storica alle porte di Milano che si sta facendo conoscere per la cucina innovativa e semplice. I suoi chef tengono conto della tradizione ma sanno anche reinventarla. Ciascuna ricetta ? accompagnata dai "criteri del gusto" che indicano le modalit? di combinazione degli ingredienti. Armonia, bellezza, innovazione, tradizione: la cucina come vera e propria forma d?arte.

L?AUTORE ? Giancarlo Calciolari, nato a Verona nel 1952, ha un?esperienza come chef di ristoranti in Francia e in Italia. Consulente gastronomico e formatore di ?quipe di cucina, ha avviato laboratori di cucina e pasticceria. Promotore di incontri, corsi e dibattiti culturali, ? inventore del "cioccolatissimo", il tortino al cioccolato dal cuore fondente che ? tra i rari dolci italiani noti a livello internazionale.

Pubblicato il 31-05-2005 - Letto 3769 volte.

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