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TUTTO IL RISO DEL MONDO |
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di Paola Bizzarri, Sandra Endrizzi |
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Casa editrice: Sonda |
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Il libro Circa due miliardi di persone in tutto il mondo si nutrono quotidianamente di riso. Gli abitanti di numerosi paesi del Sud del mondo attingono dalla coltivazione e commercio di questo cereale il loro sostentamento, ma devono fare i conti con fattori climatici sfavorevoli e con la politica aggressiva delle multinazionali del settore agro-alimentare. In Europa, l'Italia ? il maggiore produttore europeo, ma oltre a Carnaroli, Arborio, Roma, esistono molte altre variet? di riso nel mondo, protagoniste delle 120 ricette in appendice al volume. Nel 2004, Anno Internazionale del Riso, proviamo a fotografare insieme a Ctm altromercato e al CISV il commercio mondiale del riso.
L'Autore Paola Bizzarri si ? specializzata in Comunicazione e Mediazione Interculturale presso l'Universit? di Torino. Ha collaborato con alcune riviste ("Missioni Consolata", "Avvenimenti", "Informagiovani") e attualmente con l'Ufficio Promozione del CISV (Comunit? Impegno Servizio Volontariato) di Torino. Sandra Endrizzi, appassionatasi al commercio equo dopo un soggiorno di due mesi presso un gruppo di produttrici, attualmente si occupa di cooperazione in Asia per Ctm altromercato. Alla passione per i viaggi unisce quella peri buoni cibi e, specialmente, la scoperta dei nuovi sapori. E' autrice dei capitoli Il viaggio del riso nel mercato globale, Commercio equo, esperienze, economie e cooperazione in gioco e Il riso del commercio equo. |
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